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bg_mokapot 모카포트

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머신없이 에스프레소를 추출할 수 있고, 간단하며 예쁘고 오랜 역사를 지닌 모카포트. 이탈리아에서는 가정에 꼭 하나씩 있는 모카포트로 쉽고 빠르게 커피를 추출해보세요. 아, 인테리어 효과는 덤 입니다.

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원두커피 약 20g(모카포트 가득)
비알레띠 모카포트(3인 기준)
그라인더
주전자
저울
버너

 

French Bean 20 – 25g
MOKA POT_BIALETTI(3p)
Grinder
Kettle
Scale
Burner

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NOW BREWING TOUR!

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Step 1.

 

20 – 25g 의 원두를 아주 가늘게 에스프레소 입자로 분쇄합니다.(맛소금 보다 고운 정도)

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Step 2.

 

하단 포트에 압력 밸브가 보이는 지점까지 물을 채워줍니다.

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Step 3.

 

메탈 포타필터에 원두를 가득 담고 평평하게 만들어 줍니다. 그리고 하단 포트에 넣어 줍니다.

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Step 4.

 

모카포트 상단을 연결하고 꽉 잠가줍니다. 이때, 하단 포트를 바닥에 고정하고 기울어지지 않게 합니다.

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Step 5.

 

버너 위에 올려주고 중불로 가열합니다.

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Step 6.

 

하단 포트에서 물이 끓기 시작하면 물이 커피를 통과하여 상단 포트로 올라옵니다. 끓는 소리(보글보글)가 날 때, 불을 꺼주세요.

주의! 모카포트 상단의 뚜껑을 열었다가 화상을 입을 수 있으니 조심하세요.

 

Tips.

 

모카포트는 절대 세제로 세척하지 마세요. 세제가 알루미늄 코팅을 벗겨내 모카포트를 부식 시킬 수 있으니 식기 세척기에도 넣지 마시고 꼭!!! 물로만 씻어서 사용해 주세요. 이탈리아에서는 오래도록 자신과 함께 한 모카포트를 길들인다고 표현합니다. 지금 사용하시는 모카포트를 시간이 지나도 깊은 맛을 낼 수 있는 나만의 모카포트로 길들여보세요.



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