12월의 스페셜티 원두 #2
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예멘 모카 마타리
반 고흐가 사랑했던 ‘커피의 귀부인’ 으로 불리우는 예멘 모카 마타리. 와이니함과 약간의 스파이시함이 가미된 향미와 산미가 좋고 초콜릿의 긴 여운과 바디감, 밸런스가 우수한 세계 3대 커피 중 하나 입니다. 최고의 로스팅 머신 중 하나로 인정받는 프로밧 P5 로 정성껏 로스팅 된 맛을 이벤트 가격으로 경험할 수 있는 좋은 기회입니다.
주문단위 : 200g
이벤트가격 : 16,400원(정상가 26,400원)
주문 기간 : 12월 21일 부터 12월 27일 까지
로스팅 : 12월 30일
배송일 : 12월 31일
농장 : Al – Hamdani
Yemen Mocha
예멘은 세계 최초로 커피가 경작된 아라비카(Arabica) 커피의 원산지며, 대표적인 모카(Mocha) 커피는 한때 세계 최대 커피 무역항이었던 모카(Mocha) 항에서 유래되었습니다. 현재 예멘과 에티오피아에서 생산되는 커피를 모카 커피라 부르고, 자메이카 블루마운틴, 하와이언 코나와 더불어 세계 3대 커피로 불리웁니다.
지형 대부분은 화산암으로 이루어져 있어 미네랄이 풍부하고, 서리가 내리지 않는 적절한 안개 기후를 갖고 있어 커피 재배에 이상적입니다. 소규모 농가 단위로 경작되고 최소한의 가지치기만 할 뿐 비료도 거의 주지 않기 때문에 대부분 유기농 커피(Organic Coffee 또는 Natural Coffee) 입니다.
Mattari
마타리(Mattari)는 바니 마타르 지역에서 재배된 커피이며, 바니 마타리 지역은 고도가 1,980 ~ 2,280m 정도로 고산지대의 고급 커피가 생산되는 곳 입니다. 신맛이 강하고 강한 향을 가지고 있으며, Winey, chocolaty, Spicy 한 맛과 마신 후 긴 여운을 느낄 수 있으며 바디감도 매우 풍부합니다.
특히 이 지역의 커피를 ‘커피의 귀부인’ 이라 칭합니다.
Property Characteristics
예멘 커피 체리의 수확은, 꽃이 1~4월에 핀 후 지고 나면 10~12월 사이 성숙된 체리를 1년에 1회만 하며,수확한 커피를 전통적인 건식법(Dry Method) 를 이용해 가공합니다.
농장명 : Al-Hamdani
지역 : Bani Mattar
품종 : Typica, Bourbon
프로세싱 : Natural / Sundried
고도 : 1,980 ~ 2,280m
너무 기대됩니다~ 주문완료 하였습니다
주문해 주셔서 감사합니다. 정성껏 볶아서 보내드리겠습니다.